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宁夏菜心的生产模式为全程质量控制的订单生产。企业流转土地,配套田间工程,进行规模化、标准化、专业化生产。从种苗、生产资料、田间管理、产品采收、加工、分级、预冷、包装、运输、销售等环节,建立起产前—产中—产后全程产业链条,实现从田头到餐桌的全程质量控制。
生产地域内无工矿企业,无环境污染源,大气土壤符合并遵循国家相关标准及规范。
主要选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的宁夏地方品种。
无黄叶、无老叶
切口到花蕾的长度12-15厘米,切口到最长叶片长不超过20厘米,切口直径1-1.5厘米
没有病斑和虫眼
刀口平
花蕾不现花
胶筐或泡沫箱装
无黄叶、无老叶
无空心、白心
切口到花蕾的长度9-15厘米,切口到最长叶片长不超过20厘米
允许1-2片上有少量虫眼
允许花蕾开1-2朵
胶筐或泡沫箱装
无黄叶、无老叶
心叶完好,外叶有虫眼、病斑
胶筐或泡沫箱装
采用塑料周转筐采收,要求码放整齐,表面覆盖浸水毛毡.
要求菜心色泽青绿,无黄叶、病叶、病斑等。薹高12-15厘米,切口平整,茎粗一致,排放整齐,产品干净整洁,不带泥土。
Processing Processing
Translocation
全程采用冷链运输,要求运输车干净卫生,38小时内到达目标市场。
Production Record
要求全程建立完善的档案记录,对农业投入品使用、田间管理、加工预冷、运输、销售等情况及时准确记录。记录档案保存两年以上备查。